デカフェは、特殊な製法によってカフェインを除去したコーヒーです。
妊娠中の方や各種食事制限のある方、また「コーヒーは好きだけどカフェインが苦手」という方など、カフェインを制限しないといけない方は結構多いですね。
豆善では、現在デカフェのコーヒー豆を２種類ご用意しております。
その２つとも、よくお客様に言われるのが、
「デカフェとは思えないほど美味しい」というコメントです。
この「デカフェとは思えないほど」という部分が端的に表していますが、これには大きな理由がありまして、一昔前のデカフェは、今のものと比べ物にならないほど不味かったんですよね。。。
実際に多くの方がそれを知っていて、それでもデカフェを選択せざるを得ない場合があったということかと思います。
豆善で現在提供している２種類は、どちらもコクと優しい味わいが特徴の最上級デカフェです。
１つ目がこちらのコロンビアのデカフェ
店長がずっと推してきた注目の農園が出すデカフェです。
浅煎りにするとアーモンドのような香ばしさ、深煎りにするとシルキーなマウスフィールとビターチョコレート のような味わいが特徴です。
２つ目がこちらのメキシコのデカフェ
マウンテンウォータープロセスと呼ばれる今世界中から注目を集めているデカフェの製法を採用されている豆になります。この製法ではカフェインのみを選択的に抽出することが可能なため、 デカフェ加工後もコーヒー本来の味わいを損なうことなく残すことができます。
デカフェと言ってもいろいろな製法がまだあるので、ぜひ味の違いをお試しいただけたらと思います。
豆善ではお好みの焙煎度合いでお客様ごとにその都度、注文焙煎をして提供することができますので、店頭でぜひスタッフへ味のお好みをお伝えいただけたら嬉しく思います！
