豆善

コロンビアワインイーストピーチインフューズドハニー

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豆善インフューズドフェスの第2段はフレーバーティーのような華やかさと、

甘酸っぱくジューシーなピーチインフューズドの登場です！！！

収穫したコーヒーチェリーをワイン酵母(真菌＝Fungus)とフレッシュな黄桃の果肉と一緒に漬け込み、約72時間の嫌気性発酵を行います。

その後果肉の除去→ミューシレージを一定量残した状態で、アフリカンベッドの上で丁寧に乾燥させることにより物理的に味と香りを変化させています。

口の中に含んだ瞬間にぶわっと広がる黄桃のジューシーな甘さと酸味。

優しく柔らかい桃のアロマと、キャンディを思わせる舌触りがたまりません……！

HOTももちろん最高に美味しいのですが、店長個人的にはICEのドリップがお気に入りです！！

桃のフレーバーとティーライクなニュアンスが折り合わさり、学生時代に常飲していたリプトンのピーチティーを彷彿とさせました。笑

エリア：キンディオ県マサトラン農園

精選方法：インフューズドハニー

品種：カスティージョ

標高： 1,450m-1,500m

コロンビア ワインイースト ピーチインフューズドハニー